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秋天要进补,大鱼大肉不如吃它

作者:
发布时间:2019-08-13 18:58
来源:未知
秋天要进补,大鱼大肉不如吃它



在这个世界上,唯有美食与爱不可辜负,的确如此,人的一生饮食是最重要的,只有良好的饮食才能够保证健康的身体。虽然美食众多,也导致了往往在选菜的时候,能挑花双眼,不知道吃什么好。但细细想来,我觉得唯有豆腐百吃不厌。酷热的夏季,人们常食生冷的瓜果,多有脾胃功能减弱的现象,秋季人们有“贴秋膘”的习惯,食用各类肉类的数量开始增加,大鱼大肉会骤然加重脾胃负担,出现消化不良等情况,所以在秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可以先补充一些容易消化,营养丰富,调节脾胃的食材,例如今天说的豆腐就是不错的选择。豆腐是我们常见的一种食材,是一种豆制品,营养成分很高,而且口感也好,是我们中国的传统食物,味道美还养生,一种健康的食材。豆腐是地道的中国食品,这道菜一直流传在中国人的餐桌上。炖豆腐,煎豆腐,炸臭豆腐,都是好吃的美味。

香煎豆腐
【制作原料】:
豆腐 300克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
色拉油 适量
盐 适量
葱 适量
椒盐 适量
【制作方法】:

1.将豆腐切成1厘米厚的薄片。

2.鸡蛋打散,将切片的豆腐放入鸡蛋液内,均匀地裹上。

3.接着裹上玉米淀粉。豆腐外表面可以裹上一层面粉,面粉具有吸水的作用,可以有效吸收豆腐表面的水分,而且在煎豆腐的过程中形成一层保护层,豆腐自然也就不容易碎了。而且面粉经过油炸后,会形成薄薄的酥层,令豆腐吃起来非常的香脆,而内部却依旧很细嫩。只不过面粉不要裹太厚了。

4.继续放回鸡蛋液里面,裹一层。

5.锅内加入适量色拉油,烧热,加入豆腐煎,中间可以用牙签戳小孔,至两面金黄色。豆腐定型之前不要轻易翻动,不然容易破碎。

6.趁热加入椒盐,稍微小火煎一会入味。

7.最后撒入葱花。

【一定要看的小提示】:
1.豆腐也可以用嫩豆腐,不过要小心操作防止破碎。
2.如若用嫩豆腐也可以用盐水浸泡,这样豆腐不易碎。
3.豆腐戳孔,有助于入味。

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