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烘焙新手也能做的抹茶香酥曲奇

作者:
发布时间:2019-08-13 16:10
来源:未知

烘焙新手也能做的抹茶香酥曲奇


简单,可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序,没有眼花缭乱太多材料,就这么轻松,便可以享受“午后,一杯茶,几块饼干,慵懒、自在的美好生活”啦。

制作抹茶曲奇,抹茶粉很重要。不少人都迷上了这种淡淡的茶香,所以抹茶在饼干中应用很常见。我也比较喜欢吃抹茶饼干,抹茶曲奇等这些带抹茶的食物,简直太美味了。

最近入手了宇治丸久小山园的若竹和五十铃抹茶粉,好的抹茶粉颜色非常美丽,最近可能会频繁刷抹茶食谱啦!这个曲奇是略微酥脆的口感,加入了淡奶油,奶香味浓郁,搭配抹茶粉的微苦,清爽不油腻。

【抹茶香酥曲奇】

【用料】

黄油170克

糖粉50克

玉米淀粉30克

低粉170克

抹茶粉5克

--开始制作--

1.准备好所有材料。黄油室温软化。

2.黄油加糖粉打至膨胀发白。

3.加入淀粉继续搅打。

4。加入抹茶粉继续搅打至有光泽,细腻柔软的乳膏状。

5.筛入低粉。

6.用刮刀翻拌至无干粉即可。

7.装入裱花袋。

8.挤出大小一致的,自己喜欢的形状即可。烤箱170度烤制20分钟左右。

9.抹茶香酥曲奇。

 

我的方子只为朋友们做为参考 涉及内容并不是死的。因为每个人用到的材料和设备在品质品牌和设置上都不太一样。比如我用的是个小冰箱 温度不太低 需要冻30分钟 也许朋友们家用大冰箱 温度低 20分钟就可以 甚至放冷藏都行。所以多注意观察图片中的状态。根据个人情况。灵活掌握。^_^

结语:

分享给大家本人八年的烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!这款橄榄佛卡夏,烘焙新手也可以做成功。


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责任编辑:食品网

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